Финансовый кризис нанес удар по всем сегментам рынка замороженных продуктов, выяснили аналитики Step by Step, но степень его влияния на каждый из них неодинакова. Эксперты считают, что сегмент замороженных овощей, грибов и фруктов понес самый мощный урон, и, определяя его потенциальную емкость в 80-100 тысяч тонн в год, допускают, что в условиях кризиса его реальный объем составил от 35 до 50 тысяч тонн.

Это объясняется тем, что на данном рынке преобладают западные производители, особенно остро ощутившие последствия кризиса. Те сегменты рынка заморозки, где основную долю составляют отечественные игроки, пострадали меньше.

Сокращение импортной продукции произошло, в том числе, и в результате реализации ряда инвестиционных проектов, в рамках которых некоторые зарубежные компании создадут производственные мощности на территории России, а отечественные компании освоят производство импортозамещающей продукции.

Тем самым конкуренция на рынке замороженных полуфабрикатов растет. Стратегия многих производителей направлена на расширение ассортимента продукции, способной удовлетворить спрос всех категорий потребителей.