Уровень среднедушевого потребления кетчупа и майонеза в России остается одним из самых высоких в мире. Однако за последние несколько лет рынок соусов в России претерпел значительные изменения. Помимо традиционных для российского потребителя кетчупов, усилились позиции других видов соусов: заправок для салатов, соусов для спагетти и других блюд, первооткрывателями которых стали в основном крупные мультинациональные компании.

Общий объем российского рынка соусов в 2011 году составил около 976 тыс. тонн.

В России соусы потребляют порядка 73% населения.  Большинство покупают соус каждый месяц.