Специалисты ГК Step by Step подготовили публикацию о российском рынке специй, приправ и пряностей для портала Unipack.ru

Наиболее распространенной специей является перец, точнее, черный перец. Его применяют в различных кухнях с давних времен. Данная специя пришлась по вкусу множеству людей. Помимо ароматических и вкусовых качеств, перец известен большим содержанием полезных веществ.

Наряду с перцем можно выделить следующие распространенные и популярные специи, приправы и пряности: имбирь, базилик, корица, лавровый лист, мускатный орех, розмарин, укроп, чеснок, чили. Растет доля популярности китайских специй, среди которых выделяют китайские Карри и прокаленную соль.

В качестве одной из тенденций рынка специй в 2013 году эксперты рынка называют смещение потребления в сторону натуральных ингредиентов

Читайте статью в ближайшем номере журнала