По данным исследования рынка шоколадных изделий, проведенного аналитиками МА Step by Step, изменилась структура потребления населением продуктов питания, и достойное место в ней стали занимать кондитерские изделия. Несмотря на кризис в этой отрасли по-прежнему наблюдается рост продаж (за исключением премиум сегмента). По оценкам экспертов, российский кондитерский рынок на сегодняшний день является вторым в мире по емкости после рынка Соединенных Штатов.

Кондитерская отрасль включает более 14 отдельных производств и является одной из ведущих отраслей агропромышленного комплекса. Это одна из отраслей, которая в наименьшей степени подвержена влиянию кризиса.

Шоколадные изделия занимают порядка 45% кондитерского рынка. В 2008 году объем рынка шоколада составил 755,9 тыс. тонн в натуральном выражении и 114,19 млрд. руб. в стоимостном.

В 2009 году на рынке шоколада произошло существенное увеличение доли недорогих продуктов. Доля среднего ценового сегмента не изменилась. Товары класса «премиум» в 2009 году демонстрировали отрицательную динамику как в продаже, так и в производстве. По прогнозам аналитиков эта тенденция сохранится и в 2010 году.