Большой потенциал для развития рынка снеков имеет сегмент сухофруктов и орехов, выяснили аналитики МА Step by Step в исследовании «Российский рынок снеков в период кризиса. Прогнозы развития».

Термин «снеки» появился на российском продовольственном рынке сравнительно недавно и происходит от английского слова snack – «легкая закуска», продукт для быстрого утоления голода. Понятие «снеки» включает в себя разнообразные чипсы, хрустящие хлопья, ржаные сухарики, орешки, сухофрукты, мюсли, сушеные морепродукты и пр.

Рынок орехов, сухофруктов и цукатов занимает порядка 12-14% в совокупной доле рынка снеков. Данный сегмент характеризуется стабильно высокими темпами роста, как в натуральном, так и в денежном выражении. Основной причиной этого является рост потребления продукции. По оценке аналитиков МА Step by Step объем рынка сухофруктов в 2009 году составил 12 805 тонн.

Финансовый кризис не оказал существенного влияния на рынок снеков. Поэму следует ожидать увеличение темпов роста рынка снеков в целом и сегмента орехов и сухофруктов в частности.